Torrijas, nyamiiiii… Eddig még nem telt el úgy Húsvét, hogy nem ettünk volna egy kis finom torrijas-t. Egy spanyol édesség, amitől egészen mindenkinek összefut a nyál a szájában. A torrijas nagyon egyszerű és viszonylag gyorsan elkészíthető (főleg ha a párom és nem én készítem el), egy tejbe (vagy borba) áztatott kenyér kisütve, egy kis cukorral és fahéjjal a tetején, jól hangzik, ugye? Ha pedig kedvet kaptál az elkészítéséhez, akkor itt a receptje:
Hozzávalók 20 darabhoz:
- kenyér (vékony héjú, nem oszlanyós, inkább sűrű kenyér, és legyen másnapi)
- 1 liter tej
- 100 gr cukor
- 1 szál fahéj
- olívaolaj a sütéshez (vagy napraforgóolaj)
- 2 tojás
- egy citrom héja
- cukor és fahéj a tálaláshoz
Torrijas elkészítése
A torrijas elkészítésének első lépés a kenyér felszeletelése. Először is nagyon fontos, hogy előző napi kenyeret használjunk, mert az jobban felszívja a tejet és krémesebb lesz majd a torrijas belseje. A szeleteknek nagyjából 1,5-2 cm vastagnak kell lenniük. Miután ezzel készen vagyunk belehelyezzük a szeleteket egy mélyebb tepsibe vagy egy jénai tálba.
Második lépés a tej elkészítése: a tejet, a cukrot, az egy szál fahéjat és a citrom héját egy lábasban feltesszük forrni. Abban a pillanatban, amikor felforrt a tej, levesszük a tűzről, lefedjük és hagyjuk teljesen kihűlni.
Amint kihűlt a tej, óvatosan ráöntjük az egészet a kenyér szeleteinkre, és így hagyjuk legalább egy órán át, vagy addig amíg be nem szívta az összes tejet.
Amikor már felitta az összes tejet, vagy letelt az egy óra, feltesszük az olajat forrni, hogy majd ki tudjuk sütni a kenyeret. Miközben az olaj melegszik egy tányérban felverjük a tojásokat, majd egyesével beleforgatjuk a beáztatott kenyeret, mintha csak paníroznánk, és rögtön utána kisütjük. Mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük és utána kitesszük egy szalvétával bélelt tányérra, hogy lecsurogjon róla az olaj.
Végezetül pedig elkeverünk egy kis fahéjat cukorral és megszórjuk vele a kenyereket. Frissen, melegen tálaljuk és megesszük az összeset.
Jó étvágyat hozzá!
Ha pedig szeretnétek többet megtudni a spanyol kultúrálok, akkor itt tudtok róla még olvasni: Spanyol kultúra.
Hogyha szeretnétek egy igazi chef receptjét kipróbálni, akkor ajánlom Dani Garciat. Az egyetlen hátulütője az oldalnak, hogy spanolul van, de Google Translate és ChatGPT csodákra képes.
