Ha egy kicsit laktatóbb adagokra, de mégis mediterrán falatokra vágytok, akkor ez a rész pont nektek való. Ezekben az éttermekben már inkább egész adagok vannak, de úgyanúgy a spanyol ízvilágot képviseli, és némelyik étteremben ezt a következö szintre emelik.
Taberna Uvedoble
Egy kellemes taberna a történelmi városrészben. Az elhelyezkedését tekintve nem is lehetne tökéletesebb. A teraszról ráláthatunk az Alcazaba főbejáratára és a római színház egy kisebb részére. Az étterem teljesen jól beleillik egy egynapos városnézésbe, mielőtt folytatnánk a város felfedezését, itt tarthatunk egy kis ebédszünetet.
A legtöbb tapasz bárral ellentétben ebben a spanyol étteremben egy kicsit különlegesebb tapaszokat és fogásokat kóstolhatunk meg, mindezt spanyol/mediterrán stílusban. Számos halfogás, különböző húsok és tapaszok szerepelnek a menün.
Cím: Calle Cister 1, 29015, Málaga
Árkategória: €€-€€€
Weboldal: Taberna Uvedoble – Alcazabilla, 1. Málaga (uvedobletaberna.com)
A legtipikusabb spanyol ételek: porra antequerana con jamón ibérico – paradicsom krémleves ibériai sonkával, ensaladilla rusa con gambas – oroszkrém saláta garnélarákkal, patatas piconesa (mayonesa de mojo picón) – pikáns krumpli (mojo picón majonézzel) , croquetas caseras de jamón ibérico – krokett ibériai sonkából, huevos de granja rotos con salchichón ibérico – törött tojások ibériai kolbásszal, albóndigas de rabo de toro guisado con patatas paja -húsgolyók bikafarokból szalma burgonyával.
Pár különleges falat: ajoblanco con caballa y brevas – fokhagymaleves makrélával és fügével, ensalada de quesos con crema de membrillo y maracuyá – sajtsaláta birsalmakrémmel és maracujával, canelón de chivo malagueño a la pastoril – canellóni malagai gidából pásztor módra.,
Hal hallal és tengeriherkentyűvel: tacos de pulpo con parmentier de chorizo picante – polipfalatok kolbászos krumplipürével , tataki de atún rojo con porra antequerana – vöröstonhal tataki antequerai paradicsomkrémlevessel.
Pepa Revuelo
Egy másik nagyon jó tapas bár és étterem Malaga óvárosában a Pepa Revuelo. Közvetlen Malaga történelmi belvárosában van, így egy városnézés alatt könnyedén útbaejthető. Az igényes kialakítása a mediterrán hangulatot idézi és a spanyolokra jellemző hagyományokat.
Az étlapjukat tekintve egyaránt vannak mediterrán ételek, amelyek a spanyol konyhára jellemzőek. Ha viszont kedvetek van egy kis ázsiai vagy mexikói fogásokhoz, akkor itt ugyanúgy találtok kedvetekre valót. Persze az ínycsiklandozó desszertek sem maradhatnak el.
A legtipikusabb spanyol ételek: croquetas de Cecina de León – krokettek füstölt marhahússal, ensaladilla rusa – oroszkrém saláta, patatas bravas – csípőszószos sültkrumpli, chicharrones de Cai – teperő Cádiz módra.
Pár különleges falat: Sartená – sültkrumpli tojással és szalonnával meg egy kicsi gombakrémmel, causa malagueña – tőkehal narancsos majonézzel és fekete olivabogyóval. És igazából minden más az étlapról.
Hal hallal és tengeriherkentyűvel: tortilla de camarones – garnélarákos omlett, pata de pulpo– sült polip vöröspestoval és bébikrumplival , tartar de atún rojo – vörös tonhal tatár avokádó krémmel és ropogós kukoricával.
Bendito
A központban található mediterrán étterem egy kis extrával. Különös figyelmet fordítottak az étterem dekorációjára és a fogásokra még annál is többet. A legjellemzőbb spanyol fogásokat emelték a következő szintre, így egy igazán egyedi ízvilágot alkotva.
Miután aláírtuk az esküvői papírokat mi itt ünnepeltük meg egy kis ebéddel és nagyon meg voltunk elégedve vele. Tényleg különös ízvilágot tudnak kölcsönözni az egyszerűbb fogásoknak is.
Ha pedig jól időzítetek, akkor pedig egy-egy különlegesebb tematikájú rendezvényt is ki tudtok fogni. Ilyen gasztronómia rendezvény például az Italia romántica, amit Valentin napon rendeznek meg, vagy a Huele tan bien… !Que me lo comería! amit a parfümök ihlettek.
Cím: Calle de San Juan 11, 29005, Málaga
Árkategória: €€-€€€
Weboldal: Restaurante en Málaga | Gastrobar y cocina fusión – Bendito (hotelmalagapremium.com)
Mi kértünk egy adag a las Bravas… con alioli de chiles moritas – bravas krumpli … fokhagymás majonéz morita chile paprikával , ensalada de berenjenas asadas y mozzarella de búfala, vinagreta de kalamata, salvia ,tahini y zumaque – sült padlizsán és bivalymozzarella saláta, kalamata balzsamecettel, zsályával, tahinivel és sumackal, croquetas de cabrito estilo andalusí con canela y mahonesa de su jugo – kecskegidás krokettek fahéjjal és majonézzel és solomillo de cerdo ibérico de bellota, jugo tostado a la pimienta verde y puré cremoso de patata nueva – makkal táplált ibériai sertés szűzpecsenye, pirított zöldpaprikával és krémes új burgonyapürével.
La Deriva
Megint csak egy nem annyira tipikus mediterrán étterem. A fogások itt is sokkal különlegesebbek és egyedibbek, mint egy átlagos mediterrán étteremben. Viszont ízre nagyon rendben volt. Az egyetlen hátulütője az a fogások ára, nem a legolcsóbb helynek mondanám.
Az étterem a Soho negyedben van, közel a városközponthoz és a CAC múzeumhoz. Igaz, különleges kilátás nincs az étteremben, viszont nagyon sok és szép boraik vannak.
Cím: Alameda Colon 7, 29001, Málaga
Árkategória: €€
Mi első fogásként kértünk egy sajttálat, mindannyian nagyon szeretjük a sajtot és nem túl sokszor szoktunk kint ilyet kérni, így úgy gondoltuk, hogy most eljött az ideje. Nem okozott csalódást, mondjuk a sajt sosem szokott.
Második fogásként kértünk még egy paradicsomsalátát burrataval (megint csak sajt) és egy kis ceviche-t. Mivel én nem vagyok túl nagy halpárti, így a ceviche-t meghagytam a fiúknak, mert nekik ízlett. Na meg persze a patatas bravas, ami sosem maradhat el, ha új helyre megyünk.
Desszertnek pedig kértünk egy ínycsiklandó browniet és egy torrijast fagyival. Mondanom sem kell, úgy teli voltunk, mint a déli busz.
Cambara
Egy másik egyedi étterem ami a malagai kikötőben található. A legjobb, a finom falatok mellett, hogy csodálatos kilátás nyílik Malagára, a kikötőre és a tengerre. Mi nagyon jót és finomat ettünk itt annak idején, a dekoráció is igen rendhagyó volt, inkább egy tipikus karib-tengeri part melletti étteremre hasonlít, mintsem egy mediterrán étteremre.
Ami az ételeket tekint, itt leginkább újragondolják a mediterrán ételeket és csavarnak rajtuk egyet. Az biztos, hogy számos ínycsiklandó fogásuk van és nem egyszerű a választás.
Cím: Alameda Colon 7, 29001, Málaga
Árkategória: €€
Lassan már hagyomány, hogy mindenhol megkóstoljuk a patatas bravas-t első alkalommal és ez itt sem alakult másképp. Bravas Cambara igen jól sikerült. Utána kértünk még ñoquis tartufada-t, mert imádom a trufát és gnocchit is. Harmadik fogásként meg rendeltünk egy canelones de Rabo de Toro con salsa de Foie y Miel de caña, ami nem más mint bikafarkinca hússal töltött cannelloni melaszos foie-s mártással. Desszertnek pedig kértünk egy panna cotta con dulce de leche y helado de pistacho, vagyis egy dulce de leche-es panna cottát pisztácia fagyival.
Amit még nagyon ki szeretnék próbálni az a lasaña de Wantong frito, boloñesa de rabo de toro y espuma de parmesano, ami magyarul sült wantong lasagna, bikafarok húsos bolognai és parmezán hab; ensalada de couscous, mango, berenjenas maceradas en soja y helado de mostaza, ami nem más mint kuszkusz saláta mangóval, szójaszószban sült padlizsánnal és mustárfagylalttal; végül pedig huevos rotos con salsa de chistorras a la sidra, ami rántotta almabor chistorra kolbászos mártással.
Matiz
A Matiz egy hotelhez tartozó exclusive étterem. Megint csak nem a legolcsóbb éttermek közé tartozik, de mind ízre mind minőségre szerintem megéri az árát. Péntekenként pedig Jazz estet tartanak, ennél különlegesebb már nem is lehetne az este.
Az étterem különböző tematikus tapas túrákon is részt szokott venni, és ha szerencsésen érkezel, akkor mindenféleképpen kóstold meg. Az ajánlatban általában van hét sör és egy tapas, de az étterem elé ki szokták helyezni a plakátot, így tudni fogjátok, hogy éppen van-e ilyen alánlat vagy sem.
Cím: Calle Bolsa 14, 29015, Málaga
Árkategória: €€-€€€
Weboldal: Restaurante Matiz Málaga | Entre los mejores restaurantes y coctelerías
A mi látogatásunk során megkóstoltuk a buñuelos de feria con queso de cabra de Ronda, parmesano, tartufo y anís-t – vásári fánk rondai kecskesajttal, parmezánnal, tartufóval és ánizssal; a ñoquis con salsa carbonara de coco, piñones tostados, aceite de albahaca y salvia – gnocchi kókuszos carbonara szósszal, pirított fenyőmaggal, bazsalikommal és zsályaolajjal; canelón de chivo malagueño gratinado con portobello laminado y su jugo trufado – alagai kecskegida hússal töltött cannelloni au gratin szeletelt portobelloval és szarvasgomba gyümölcslével. Desszert pedig Marengo y exquisito: bizcocho de cerveza negra con frosting cremoso y tierra de nutella – Marengo és exquisito: fekete sörös piskóta krémes cukormázzal és nutella földdel, és a másik pedig, mert naná hogy kettőt kell kérni: torrija de pan brioche caramelizada con infusión de leche merengada, galleta rota y helado de mandarina – karamellizált briós kenyér pirítós habcsóktejjel, törött keksszel és mandarinfagylalttal.
Amit még szívesen megkósolnék: salchichon de chivo malagueño con ralladura de limón – malagai kecskegida kolbász citromhéjjal, porra de zanahoria morada de Cuevas Bajas con berberechos, piparras dulces y pipas de calabaza – Cuevas Bajas-s lila sárgarépa krémleves, kagylóval, paprikával és tökmaggal; presa ibérica lacada con cremoso de patata violeta, cebollitas encurtidas en Pedro Ximenez y calabacín baby ahumado – pácolt ibériai sertéshús krémes lila burgonyával, Pedro Ximenezben ecetes hagymával és füstölt bébicukkinivel.
Perro Viejo tapas bar
Egy másik hangulatos és új étterem Malaga szívében. Jobban mondva az egyik kisutcájában, de megér egy kis kitérőt. Eddig még csak egyszer voltunk itt, de biztosan ismételni fogunk. Maga a hely kialakítása és a dekoráció is egyedi és magával ragadó. Hangulatos egy kis ebédhez vagy éppen a vacsorázhoz.
Ahogy azt az elején említettem, ebben a részben a mediterrán éttermekről írok, így ez is ebbe a kategóriába tartozik. Itt kaphattok egy kis ízelítőt a spanyol gasztronómiából: egy kis patatas bravas, gnocchi, saláták, legtipikusabb halfélék és persze a húsok.
Cím: Calle de los Mártires 15, 29008, Málaga
Árkategória: €€-€€€
Weboldal: PERRO VIEJO MÁLAGA – Grupo Perro Viejo (tuhogarfueradecasa.com)
Egy péntek este látogattuk meg az éttermet és foglalás nélkül, így eléggé sokat kellett várnunk, mert teltházas volt. Természetesen kipróbáltuk a papatas bravast, de ez alkalommal koreai módra. Nagyon bejött. Utána kértünk még egy kis gyoza-t és mini hamburgert brie sajttal, zöldfűszeres és zöld mustáros aliolival és karamellizált hagymával. Hezitálás nélkül ismételnénk.
A kipróbálom listámon persze még szerepel a gnocchi con pesto de avellanas, tomate seco y calabaza asada, avagy gnocchi mogyorós pestóval, napon szárított paradicsommal és sült tökkel; burrata sobre salsa verde mexicana y tomatitos, avagy burrata mexikói zöldszósz és koktélparadicsom ágyon és a pollo yakitori con trigo bulgur salteado y salsa de aji, avagy yakitori csirke pirított bulgur búzával és chili paprika mártással.
D´Platos
Ebben az étteremben őszintén csak kétszer voltam: egyszer egy tapas túra keretén belül, másodszor meg a céges karácsonyi vacsora miatt. Az első alkalommal csak egy kis tapas-t ettünk, de azóta is visszavágyom ebbe az étterembe (na jó, eléggé sokba). A dekorációt modern mediterráninak mondanám, csak úgy, mint az étlapot. A második alkalom pedig a céges karácsonyi vacsora volt, ami megint csak nagyon jól sikerült.
Az étlapjukon egyaránt találtok tapas-t és egész adag ételeket. Vannak vegetáriánus opciók is, csak úgy mint halak, húsfélék és sajtok.
Tapasok közül érdemes megkóstolni a tortilla de patatast, dados de camembert rebozados – rántott camambert falatok; croquetones de rabo de toro con mayonesa de curry, miel y mostaza – ökörfarok krokettek mézes, mustáros currys majonézzel; vagy éppen bastones de berenjenas fritas con salmorejo, queso curado y miel de caña – sült padlizsán rudak salmorejo-val, pácolt sajttal és nád mézzel.
Ha egy kis különlegességre vágytok akkor a ensalada de burrata, jamón de pato, nueces y vinagreta de tomate seco – burrata sajt saláta, kacsasonkával, dióval és balzsamecettel napon szárított paradicsomból; crujientes de wan tun, con crema de queso, nueces y finas hierbas – ropogós wan tun, krémsajttal, dióval és fűszernövényekkel; patacones de plátano macho con pollo mechado y salteado con jalapeños – sült óriás banán tépett csirkemellel és jalapeño paprikával; mousse de foie de pato con castañas caramelizadas – kacsamáj mousse karamellizált gesztenyével; tomate kumato aliñado con lomos de caballa extra, pepinillo agridulce, alcaparras y A.O.V.E. – fűszerezett kumato paradicsom extra makrélafilével, édes-savanyú uborkával, kapribogyóval és A.O.V.E.-val vagy egy kis hamburger ökörfarokból vagy bárányból.
És ha pedig egy kis halfinomságra vágytok, akkor ott van a bocadillo de calamar nacional en pan cristal con mayonesa de kimchi– helyi tintahal szendvics kristálykenyérben kimchi majonézzel; atún macerado en salsa de soja, champiñones, mayonesa de cilantro y lima – szójaszószban pácolt tonhal gombával, korianderrel és limes majonézzel; fritura d’platos: pescaito frito señoret: lomos limpios de salmonetes, sepias baby, calamar nacional, lomo de lubina, langostinos XL, filete de pata de pulpo rebozados con harina de trigo molida en piedra – sült halak d´platos módra: tiszta vörös márna filé, tintahal bébi, helyi tintahal, tengerisügér karaj, XL garnélarák, panírozott polipcsáp filé kövön sütve.
Mitjana 33-45
Volt szerencsénk ezt az éttermet is kipróbálni. A városközpont egyik kisutcájának a terén van egy hatalmas terasszal. A belső részt nem láttuk személyese, de képeket nézegetve nagyon megnyerő. A kinti rész nagyon kényelmes volt, főleg nyáron, amikor jó idő is van.
Az étlapon mindenféle többnyire egész adagos falatok vannak, de a “compartir” opció mindig fennáll, ha szeretnétek többféle finomságot megkóstolni.
Cím: Plaza del Marqués del Vado del Maestre 1, 29008, Málaga
Árkategória: €€-€€€
Weboldal: 3345 Mitjana Sound restaurant – La vocación de satisfacer a los paladares más exigentes.
Mi az osztoszkodás hívei vagyunk, így többfélét rendelünk és mindenki eszik mindenből. Ezáltal mindenki több mindent meg tud kóstolni. Ez alkalommal kértünk egy adag krokettet és patatas bravas, mert hát ezek sosem maradhatnak el.
Esquina Sánchez
Egy egyszerűbb étterem a városközpontban, az egyik kisutca sarkán. Egy tipikus spanyol mediterrán étterem, a hozzá illő díszítéssel és étlappal. Az étlapon leginkább spanyol falatok vannak és megfizethető áron. Ha pedig csak csipegetni ültök be, az sem baj, mert van tapas opciójuk is.
Cím: Calle Santa María 9, 29018, Málaga
Árkategória: €
A legtipikusabb spanyol ételek: croquetas – krokettek, tortilla de patatas – spanyol omlett, ensaladilla rusa – oroszkrém saláta, patatas bravas – csípős szószos sültkrumpli, berenjenas fritas con miel de caña – panírozott padlizsán mézzel, huevos rotos con jamón – sültkrumpli tojással és serrano sonkával, pimientos padron – csípős paprikák
Pár különleges falat: lasagna de verduras con bolognesa de soja – bolognai lasagne szójából és zöldségekből, ensalada verde con queso de cabra – saláta kecskesajttal, ensalada Esquina Sanchez – helyi különleges saláta, solomillo bellota al pimentón de Vera – makkon hizlalt sertés steak fűszerpaprikával
Hal hallal és tengeriherkentyűvel: gambas al pil pil – olajban sült garnélarák, boquerones en vinagre – szardella esetben, atun en tataki – tataki tonhal, calamares fritos – sült kalamári, puntillitas fritas – sült bébi tintahal, mejillones a la marinera – kagyló paradicsomszószban
Yubá
Egy olcsóbb hely után jöjjön egy kevésbé olcsó és spanyol étterem. Ez az étterem is kilóg a sime, egyszerű, tradicionális mediterrán éttermek sorából. Ez az étterem igazából az egyik hotelhez tartozik, aminek van egy másik étterme is: a Bendito. Szerintem ismerősen cseng. Na most ez az étterem a Benditonak egy extravagánsabb változata, különlegesebb fogásokkal, kis Michelin csillagos beütéssel.
Cím: Calle San Juan 11, Hotel Málaga Prémium, 29005, Málaga
Árkategória: €€-€€€
Weboldal: Málaga Premium Hotel: hotel boutique en Málaga centro (hotelmalagapremium.com)
Mi párom születésnapját mentünk el oda megünnepelni, egy alkalomhoz illő hely, az biztos. A fogások különösen finomat és egyediek voltak, nagyon szimpatikus volt a kiszolgálás, olyan minden apró részletre ügyeltek. A dekoráció és a hely maga nagyon hangulatos volt, nagyon jól éreztük magunkat.